国产手机拍视频推荐2023,厨房解开奶罩吸奶头高潮小说,少妇人妻偷人精品一区二区,无码网站

上海喆圖科學儀器

Zhetu Scientific Instrument

服務熱線:400-001-0304

技術文章

ARTICLE

當前位置:首頁技術文章用生化培養(yǎng)箱釀造樹莓果酒

用生化培養(yǎng)箱釀造樹莓果酒

更新時間:2019-05-23點擊次數(shù):2012

      今天給大家介紹一種被譽為黃金水果之稱的樹莓。樹莓又稱覆盆子、托盤、馬林,薔薇科懸鉤子屬,是多年生小灌木類落葉果樹。果實為漿果,色澤誘人,柔嫩多汁,口感細膩,風味*,但是樹莓果實不耐貯運,采摘后如不及時進行銷售或加工,會造成大量鮮果積壓和腐爛,所以經(jīng)過科學家的研究發(fā)現(xiàn),用生化培養(yǎng)箱研制營養(yǎng)豐富的樹莓果酒,不僅可以克服其不耐貯藏性,而且可增加樹莓的附加值。

接下來就給大家介紹釀造過程如下:

首先是材料與試劑

     樹莓、安琪葡萄酒高活性干酵母、果膠酶、亞硫酸氫鈉、無水碳酸鈉、蔗糖、碳酸氫鈉。

主要實驗儀器
     榨汁機、電子天平、數(shù)字酸度計、手持糖度計、電熱恒溫水浴鍋、生化培養(yǎng)箱。

接下來進入正軌開始釀酒:

      采摘成熟度高,無病蟲害的新鮮樹莓,清洗干凈后冷凍備用。在破碎前適當解凍,進行打漿。為了提高出汁率,樹莓打漿后應立即添加果膠酶。果膠酶可以軟化果肉組織中的果膠物質(zhì),使之分解生成半乳糖醛酸和果膠酸,使?jié){液中的可溶性固形物含量升高,增強澄清效果和提高出汁率,酶解3h后過濾取汁,添加一定量的亞硫酸氫鈉,使其與果汁中的酸作用,緩慢釋放出游離的SO2,需要注意的是,SO2用量少,起不到抑制雜菌的作用,用量過多則會抑制酵母的生長,影響發(fā)酵過程,由于樹莓原果汁糖度低,酸度高,故添加少量的碳酸鈉和碳酸氫鈉將果汁的pH值調(diào)為3.5~4.0;添加蔗糖調(diào)節(jié)果汁含糖量為160g/L~200g/L。

      稱取葡萄酒活性干酵母溶入10倍質(zhì)量的2%蔗糖水溶液中,35℃~40℃溫水中活化20min~30min。

      將調(diào)整好的果汁在75℃電熱恒溫水浴鍋中滅菌10min~15min后移至超凈工作臺,待溫度降至室溫后將活化后的酵母液接入果汁中,移入20℃生化培養(yǎng)箱恒溫發(fā)酵,發(fā)酵過程中及時進行攪拌,破壞發(fā)酵時形成的泡蓋,以便*發(fā)酵。當糖度<50g/L,酒精度為10%vol~13%vol時,主發(fā)酵結束,主發(fā)酵時間一般為6d左右。
      將經(jīng)過主發(fā)酵后的發(fā)酵醪用4層紗布過濾,同時濾液混入一定空氣,部分休眠的酵母復蘇,在生化培養(yǎng)箱20℃左右發(fā)酵10d~14d。后發(fā)酵的裝料率要大,酒液應接近罐后,目的是減少罐內(nèi)氧氣,防止染上醋酸菌。

     選用殼聚糖作為澄清劑,按0.5g/L添加殼聚糖,在室溫條件下靜置72h后即得澄清透亮的樹莓原酒。
      經(jīng)澄清后的原酒進行密封陳釀,在20℃以下陳釀1~2個月。酒液盡可能滿罐保存 。
      樹莓酒裝瓶后,置于70℃電熱恒溫水浴鍋中滅菌15min~20min,取出冷卻后即得成品樹莓果酒。

 

返回列表
  • 服務熱線 400-001-0304
  • 電子郵箱

    zhushumin@zhetu.com

掃碼加微信

Copyright © 2025 上海喆圖科學儀器有限公司版權所有    備案號:滬ICP備14016230號-3

技術支持:化工儀器網(wǎng)    sitemap.xml

亚洲乱码一区av春药高潮| 扒开她粉嫩的小缝的a片| 国模无码一区二区三区| 色戒电影未删减完整版免费观看| 亚洲精品又粗又大又爽a片| 久久久久99精品成人片| 欧美学生小嫩嫩xb| 日韩精品在线观看| 粉嫩xb粉嫩xb粉嫩xb| 久艾草久久综合精品无码国产| 甜蜜惩罚我是看守专用宠物| 教官脔到她哭h粗话h好爽视频| 挺进大幂幂的滋润花苞御女天下| 雯雯被四个男人拖进工地| 含着jing液去上课h| 精品人妻一区二区三区四区在线| 无码成人性爽xo视频在线观看| 午夜亚洲国产理论片2020| 香港60部三级未删版电影| 无码无套少妇毛多18pxxxx| 国产精品美女久久久久| 苍井そら无码av| 糙汉lvl奶瘾古言| 美女动态高潮激烈xxoo270| 免费无码一区二区三区a片百度| 极度性变态另类扩张| 国产精品扒开腿做爽爽爽视频| 精品精品国产高清a级毛片| 天干天干天夜夜爽啪啪免费网站| 色翁荡息又大又硬又粗又爽小玲| 国模冰冰02[150p]色综合| 婷婷综合另类小说色区| 欧美另类69xxxxx| 手机电影在线观看| 国产精品高潮呻吟av久久96| 狠狠综合久久av一区二区三区| 亚洲av激情无码专区在线播放| 一本一道人人妻人人妻αv| 玩弄人妻少妇500系列视频| 又大又紧又粉嫩18p少妇| 中文字幕日韩欧美一区二区三区|