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用培養(yǎng)箱做酵母菌碳源同化試驗

更新時間:2020-12-16點擊次數(shù):2806

酵母菌碳源同化試驗

(一)實驗目的了解酵母菌對各種碳源的利用情況。

(二)實驗原理碳是酵母菌細胞的重要組成成分,約占酵母菌體重量的50%,為酵母菌生命活動提供所需的能量和組成其結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。酵母菌對各種碳源的利用,因種類不同而異。這是酵母菌分類鑒定的一個重要依據(jù)。

(三)材料

無碳基礎培養(yǎng)基,啤酒酵母斜面菌種,0.5%的葡萄糖、蔗糖、乳糖、半乳糖、麥芽糖溶液。

(四)實驗內(nèi)容
1、液體試管法

(1)每管加無碳基礎培養(yǎng)基5毫升,加被測試的某種碳源,并以葡萄糖作為對照。
(2)接入啤酒酵母,28℃下培養(yǎng)1-2周,觀察結(jié)果。
2、生長圖譜法
(1)無碳培養(yǎng)基內(nèi)加入2%的水洗瓊脂,融化后冷卻至45-50℃,到至平板。
(2)接種新鮮培養(yǎng)的啤酒酵母于1毫升無菌生理鹽水內(nèi),攪勻后倒入上述未凝平板內(nèi),搖勻待凝。
(3)皿底用特種蠟筆寫上被測試各種碳源的標記。
(4)用不銹鋼匙,按標記加入相應的米粒大小的碳源,并以葡萄糖作對照。
(5)28℃下培養(yǎng)24-48小時后觀察結(jié)果。

3、結(jié)果觀察
(1)液體試管中是否形成醭,環(huán)島等。
(2)生長圖譜中測量菌落大小,說明對碳源的利用情況。

 

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